Estrategias para reducir quiebres y sobrestock con reposicion basada en datos historicos.
Para alimentos, el inventario no solo se mide por cantidad; tambien por vencimiento, rotacion y riesgo de merma.
Un modelo por prioridad ABC y ventana de consumo mejora el abastecimiento sin comprometer frescura del producto.
Con pronostico semanal y tableros de excepcion, el equipo toma decisiones con menor incertidumbre.